De horeca: Eindelijk weer open, maar hoe doen we dat?

We hebben er allemaal naar uitgekeken, ondernemers en personeel nog wel het meest: 1 juni mag de horeca van het slot. De heropening komt precies op tijd om op het terras van het zonnige weer te genieten, maar hoe gaat dat in de anderhalvemetersamenleving in zijn werk? Hoe zorgen we ervoor dat de horeca de ruimte krijgt die het na een moeilijke periode zeker verdient, maar deze niet (onbedoeld) overschrijdt?

Momenteel ondersteun ik een aantal gemeenten als interim hoofd Handhaving en in die posities merk ik dat de horeca absoluut de goede dingen wil doen. Daar bestaat geen twijfel over. Maar er zijn ook risico’s. De nood is immers hoog. Het is nu zaak om zo snel mogelijk omzet te gaan draaien en daarmee de verliezen zoveel mogelijk te beperken. Daardoor bestaat de kans dat de horeca de regels tot het uiterste oprekt en, al dan niet onbedoeld, overtreedt, om zo de misgelopen inkomsten van de voorbije maanden in te lopen.

Elk zijn eigen rol

Hoewel de omstandigheden uitzonderlijk zijn en er de neiging tot meer coulance is, is het vooral belangrijk dat gemeenten en horeca samen optrekken. Daarbij heeft elk zijn eigen rol. Gemeenten bewaken de leefbaarheid en volksgezondheid en stellen de grenzen, de horeca gaat binnen die beweegruimte aan de slag om zo snel (en voor zover) mogelijk weer een normale routine te draaien. De talloze innovatieve manieren waarop horecagelegenheden de afgelopen tijd deels draaiende zijn gehouden, zijn het bewijs dat er vaak meer mogelijk is dan aanvankelijk gedacht.

Tegemoetkomingen procedureel verwerken

De huidige situatie vraagt meer dan gebruikelijk om flexibiliteit en aanpassingsvermogen. Dat geldt voor de horeca, maar zeker ook voor gemeenten. Zo kondigde de gemeente Utrecht vorige week aan tot 1 november extra terrasruimte te willen toestaan. Minstens vijftig horecaondernemers willen nu gebruikmaken van die tijdelijke uitbreiding, meldt het AD. Indien hun aanvraag wordt goedgekeurd, krijgen zij meer ruimte om aan de anderhalvemeterregel te voldoen. Het is niet de bedoeling dat zij meer stoelen neerzetten dan oorspronkelijk binnen hun vergunning was toegestaan.

Zulke tegemoetkomingen van gemeenten zijn cruciaal om de horeca meer ademruimte te geven, maar moeten vervolgens wel uitvoerbaar zijn. Zeker aangezien de heropeningsdatum (1 juni) al aanstaande is. Op Orde is dan ook dusdanig flexibel te configureren en te actualiseren, dat het zelfs in deze veranderlijke omstandigheden controle en handhaving mogelijk maakt. 

Samen kijken wat mogelijk is

Om zowel gemeenten als de horeca de gelegenheid te geven zijn werk te doen, hebben wij de administratiesoftware van Op Orde zo ingericht dat gebruikers naleving van de voorwaarden eenvoudig kunnen controleren. Ondanks de veranderlijke omstandigheden.

De ‘horecabaas’ en een toezichthouder van de gemeente kunnen bijvoorbeeld samen op locatie een schouw doen. Met Op Orde op hun tablet of smartphone hebben zij alle benodigde gegevens bij de hand: plattegronden, hoeveel plaatsen op het terras, hoeveel plaatsen in het restaurant, etc. Samen kijken toezichthouder en horecabaas of aan de voorwaarden wordt voldaan. Wordt de anderhalvemeterregel in acht genomen, zijn er maximaal dertig plaatsen in het restaurant ingeruimd, is de plattegrond overeenkomstig de opstelling? Zijn er verbeterpunten, dan kan de horeca gelegenheid krijgen dit nog te herstellen, in afwachting van een tweede schouw.

Alles wordt bovendien ter plaatse en deels geautomatiseerd gedocumenteerd. Ook worden meteen e-mails met bevindingen automatisch verstuurd, zodat iedereen altijd met dezelfde, actuele informatie werkt. En op kantoor? Geen werk, geen dikke rapporten. Wél automatisch overzichtelijke dossiers in Op Orde.

Mee ontwikkelen met veranderingen

Onze relaties die Op Orde al gebruiken om hun corona gerelateerde activiteiten te registreren, hebben beschikking over hulpmiddelen waarmee zij tijd besparen en het overzicht behouden. Deze hulpmiddelen ontwikkelen bovendien voortdurend mee met de beleidsregels en handhavingskaders. Onze relaties hebben daar op twee manieren direct voordeel bij:

1. De medewerkers kunnen zich bezighouden met hun echte werk – zorgen voor de veiligheid van de burgers – in plaats van met administratieve taken.
2. Voor de sturing is het belangrijk dat er cijfers beschikbaar komen, zodat je kunt zien hoe de situatie zich ontwikkelt. Vaak komen er vanuit de Veiligheidsregio verzoeken om (meer of minder) gestructureerde informatievragen.

Contact

Wij horen graag hoe wij van dienst kunnen zijn. Neem contact op met:

Ruud van Wijk – email: ruud.vanwijk@oporde.nu – tel. 06-51501036

Jeroen Lugte – email: jeroen.lugte@oporde.nu – tel. 06-83603797

Rick van der Hel – email: rick.vanderhel@oporde.nu – tel. 06-55717973